Atelier Emotion fruits secs - Cité du chocolat Valrhôna

Beschreibung

In diesem Kurs wird die unwiderstehliche Verbindung von Schokolade und Trockenfrüchten geehrt. In Begleitung eines Chef-Patissiers der École Valrhona erkunden Sie großzügige und charaktervolle Rezepte, in denen Haselnüsse, Mandeln und Pralinen zur Geltung kommen. Kreieren Sie traditionelle und zugleich gewagte Kreationen: eine knusprige und zugleich zartschmelzende Karamelltorte mit Trockenfrüchten, ein Touchoco-Noisette-Entreme, eine subtile Verbindung von Texturen und Aromen, Nougat-Sablés mit Muscovado-Zucker, die einen tiefen und leicht karamellisierten Geschmack haben, und ein zartschmelzender Nuss-Nougat-Kuchen, der intensiv tröstet.