Atelier Emotion fruits secs - Cité du chocolat Valrhôna

Description

Ce cours met à l’honneur l’alliance irrésistible du chocolat et des fruits secs. Accompagné d’un chef pâtissier de l’École Valrhona, vous explorerez des recettes généreuses et pleines de caractère, mettant en valeur les noisettes, amandes et pralinés. Réalisez des créations à la fois traditionnelles et audacieuses : une tarte caramel aux fruits secs, croquante et fondante à la fois, un entremets Touchoco-noisette, mariage subtil de textures et d’arômes , des sablés au praliné et au sucre muscovado, au goût profond et légèrement caramélisé, et un fondant praliné noisette, intensément réconfortant.