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Elodie concocte un repas aux truffes noires de la Drôme des Collines

Trésor de notre gastronomie locale mis à l’honneur notamment lors de nos repas de fêtes, la truffe noire de la Drôme des Collines sublime nos plats par son parfum, son goût raffiné et sa couleur noire, ce nom de diamant noir lui va si bien. C’est du côté de Saint Donat sur l’Herbasse dont je suis originaire, que la truffe se cultive avec soin par des trufficulteurs passionnés et attachés à ce terroir si riche. En ce mois de Janvier, on me lance le défi de concocter un repas à base de truffes, à moi de jouer !

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