Vervinia

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Beschreibung

Das in Chanos-Curson gelegene Vervinia bietet eine seltene Erfahrung: ein einzigartiger Tisch mit 16 Gästen, die sich gegenüber dem Chefkoch César Crouzet versammeln. In einem schlichten Dekor wird jede Geste zu einem lebendigen Schauspiel, jedes Gericht zu einer Kreation eines Autors. Inspiriert von der Region Drôme

Merkmale

Spezialitäten

Vegetarische Küche, bietet Gerichte 'hausgemacht', Traditionelle französische Küche, Vegetarische Gerichte

Kapazität

16 Personen

Gröβe der Gruppe Maximum 16 Personen

Gesprochene Sprachen

  • Englich
  • Französich

Zahlungsmittel

  •  Kreditkarte
  •  Bar
  •  Scheck
  •  Kontaktloses Bezahlen

Neuheit 2026

Der Name ergab sich auf natürliche Weise. Vervinia vereint Eisenkraut und Weinrebe, die beiden Grundpfeiler meines Lebens als Chefkoch. Das Eisenkraut steht für das Pflanzliche, die Frische, die Klarheit. Die Weinrebe verkörpert die Erde, die Erinnerung, die Weitergabe. Dazwischen liegt meine kulinarische Handschrift: eine Autorenküche, lokal, sensibel, in direkter Verbindung mit den Erzeugern der Region.

Wenn ich koche, will ich nicht beeindrucken. Ich versuche, zu berühren. Eine Erinnerung, eine Emotion, eine innere Resonanz hervorzurufen. Für mich ist ein Gericht eine Sprache: Es erzählt von der Jahreszeit, dem Klima, dem Lebendigen, dem Augenblick. Ich komponiere mit der Pflanze, der Erde, dem Feuer und der Langsamkeit. Ich weigere mich, die Dinge einzufrieren: Ich möchte sie zum Schwingen bringen, sie existieren lassen.

Gerichte zum Mitnehmen

On-Plate-Shop mit lokalen Produkten

Geschenkgutschein

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Spezielles Ferienmenü

Während der Feiertage werden spezielle Menüs angeboten.

Seminar- und Empfangsräume

Weitere Informationen

  • Maximale Kapazität: 16 Personen

Services

  •  Empfang

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