Atelier finition - Cité du chocolat Valrhôna

Description

Pensé comme un stage de perfectionnement intensif et exclusif, ce cours offre une immersion complète dans l’univers de la pâtisserie. Vous réaliserez une sélection exceptionnelle de desserts parmis lesquels une tartelette framboise, une tarte façon Saint Honoré, un entremet intense chocolat, un entremet pistache - framboise et pour finir un entremet fruits rouges et chocolat Caramélia. Une approche technique pour consolider ses acquis dans une ambiance chaleureuse et gourmande. Stage sur une journée et demi