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NederlandsLa colline de l’Hermitage et son appellation
C’est l’une des images les plus emblématiques de notre destination, une colline, des coteaux, de la vigne a perte de vue, au pied de celle-ci le Rhône qui s’alanguit et au sommet une jolie petite chapelle. La Colline de l'Hermitage , classée au patrimoine national depuis 2011 est le berceau d’une appellation aux vins de légende. Lieu de viticulture depuis plus de 2000 ans, les vins de la région sont évoqués depuis l’antiquité sous le nom de « vins de Vienne ». L’ AOC (appellation d’origine contrôlée), ou plutôt l’AOP (Appellation d’origine protégée) selon les directives européennes a vu le jour en 1937 sous le nom « Hermitage ».
Des vins rouge à base de Syrah, cépage emblématique des Côtes du Rhône septentrionales, qui a vu le jour « chez nous » et non en Syrie comme le veut la légende. Roussane et Marsanne sont les deux cépages associés, pour la production des blancs. Cette colline possède une grande diversité géologique, granit, gneiss, micaschiste, alluvions du Rhône, cailloux rond ...pour une superficie de 130 hectares seulement. Cette exception donne naissance à des vins d’une grande capacité de vieillissement, particulièrement pour les rouges donnant des crus mythiques comme « la Chapelle 1961 », classé parmi les 10 crus les plus chers du monde.
N’hésitez pas à parcourir ces superbes coteaux, de nombreux chemins serpentent à travers les parcelles, comme une invitation à la balade.
Le meilleur moyen d'accéder au Bar éphémère à la de Chapelle de l’Hermitage, reste à pied, et oui ! Les bonnes choses ça se mérite ! Cette chapelle, vigie bienveillante, un lieu incontournable à découvrir...
La chapelle de l’Hermitage Paul Jaboulet Ainé
La légende raconte qu’un ancien temple romain dédié à Hercule était implanté à la place de la Chapelle de l’Hermitage. Une chapelle primitive est évoquée dans les écrits dès le XIIème siècle, mais c’est un ermite, Henri-Gaspard de Stérimberg, qui lui donnera ses lettres de noblesse. En 1224, Le chevalier templier de Stérimberg épuisé à son retour de croisade contre les Albigeois, décide de s’installer en haut de la colline pour vivre une retraite heureuse. Il finit sa vie en cultivant de la vigne sur son coteau, offrant un peu de vin aux pèlerins qui passaient par là, les prémices du Bar éphémère. Cette chapelle est dédiée à Saint Christophe, Saint patron des voyageurs, c’est donc sous les meilleurs hospices que vous pouvez venir nous rendre une petite visite.
La chapelle actuelle date de 1864, elle est la propriété de la maison Paul Jaboulet Ainé depuis 1919.
Qu’est-ce qui vous attend au bar éphémère installé à la Chapelle de l’Hermitage ?
Depuis quelques années la maison Jaboulet propose un bar éphémère à la chapelle de l’Hermitage, des places réservées pour se délecter du paysage tout aussi enivrant que les parfums de sève qui émanent du vignoble, en sirotant avec modération quelques grands crus … Installés à table, allongés sur un transat ou même les jambes ballantes sur un muret de pierres sèches, regardez changer le paysage à mesure que le soleil - et le verre- descendent… Rendez-vous à la Chapelle, l’équipe du Vineum s’occupe de vous, un accueil chaleureux, une carte avec les vins de la maison Jaboulet, Crozes-Hermitage, Hermitage au verre ou à la bouteille, de quoi déguster quelques grandes cuvées (avec modération). Le tout accompagné de planches charcuteries et fromages !
La Maison Paul Jaboulet et le Vineum
Fondée en 1834, la maison est restée un domaine familial jusqu’en 2006. Aujourd’hui cette maison de vin appartient à la famille Frey, avec à sa tête Caroline Frey, diplômée de la faculté d’œnologie de Bordeaux. Dès 2006, Caroline se tourne vers l’agriculture raisonnée, première étape de la conversion des Domaines Paul Jaboulet Ainé vers Agriculture Biologique et une qualification Haute Valeur Environnementale. L’environnement et le respect de la Biodiversité est un véritable engagement, fièrement affiché et porté par C.Frey. L’ouverture du refuge Clos Gounon en 2016 en partenariat avec la LPO (ligue de protection des oiseaux) en est l’un des symboles.
Cette maison de vins est l’une des plus connue de la Vallée du Rhône nord, ses vins sont reconnus pour leurs grandes qualités. Parmi les célèbres cuvées : le Domaine de Thalabert, la mule Blanche, le Grand Pompée, La Maison bleue (anciennement la Petite Chapelle), La Chapelle...
Pour déguster rendez-vous au Vineum au centre-ville de Tain l’Hermitage, bar à vins, caviste et restaurant, une belle adresse pour les amoureux de vins et de gastronomie. Une équipe sympathique qui vous accueille aussi au Bar éphémère à la Chapelle de l’Hermitage, des menus de saisons 100% produits locaux et de parfaits accords mets et vins, une recette simple qui est parfois victime de son succès. Réservation conseillée.
Dates et réservations du Bar éphémère de la Chapelle de l’Hermitage
Les dates à venir pour le Bar éphémère à la chapelle de l’Hermitage 2023 :
Juin: 09-10 / 23-24
Juillet: 07-08 / 21-22 / 28-29
Août: 11-12 / 18-19 / 25-26
Heure: à partir de 18h
UNIQUEMENT SUR RESERVATION par téléphone 04.75.09.26.20 ou bien par mail à l’adresse vineum@jaboulet.com. Une occasion unique de déguster les grands vins de la maison Jaboulet dans un lieu exceptionnel, un must en Ardèche Hermitage.
La chapelle de l’Hermitage et son esplanade restent accessible toute l’année à pied et/ou en vélo, vae (vélo à assistance électrique), de nombreux moyens de découvrir en train, rosalies électriques, gyropodes, buggy...
D’autres événements autour du vin à ne manquer sous aucun prétexte lors de votre séjour chez nous : !
(permalien)
