Cours de pâtisserie : Sensation Praliné - L'été à la cité du chocolat Valrhona

Description

Plongez dans l’univers irrésistible du praliné maison et laissez-vous guider par un chef pâtissier passionné pour découvrir tous les secrets de cette pâte onctueuse et parfumée, incontournable de la pâtisserie française. Au programme de ce cours savoureux :
• La confection de pralinés aux saveurs variées, aux fruits secs soigneusement sélectionnés : pistache, noisette-amande, noix de pécan et amande-noix de coco.
• L’apprentissage des techniques clés : réalisation d’un sirop de sucre parfait, sablage maîtrisé des fruits secs, et ajustement de la texture grâce à l’ajout d’huile neutre pour un résultat à la fois fondant et gourmand.

Et pour compléter cette expérience sucrée, vous apprendrez à réaliser de délicieux pancakes fluffy, ces petites merveilles moelleuses à souhait. Vous verrez comment monter les blancs en neige pour une texture aérienne, et découvrirez l’art de la cuisson parfaite, pour un petit-déjeuner ou un brunch de rêve.

Ce cours allie technique, plaisir et créativité, dans une ambiance conviviale, que vous soyez amateur éclairé ou simple gourmand curieux. Une entrée à la Cité du Chocolat Valrhona, vous sera offert afin de prolonger l’expérience sensorielle.