Cours de pâtisserie : Emotions chocolats bonbons et compagnie - L'été à la cité du chocolat Valrhona

Description

Plongez dans l'univers fascinant de la confiserie et de la chocolaterie avec ce cours dédié aux techniques fondamentales. Au programme :

Bonbon moulé : Apprenez à réaliser des bonbons moulés avec des formes parfaites et des saveurs exquises.
Enrobage manuel : Maîtrisez l'art de l'enrobage manuel pour des finitions impeccables et professionnelles.
Tempérage : Découvrez les techniques de tempérage du chocolat pour obtenir une texture brillante et croquante.
Ganache : Préparez des ganaches onctueuses et savoureuses, idéales pour garnir vos créations.
Guimauve : Réalisez des guimauves maison, légères et aériennes, pour des bonbons gourmands.