Les bûches de Noël de la Fabrique Givrée

La Fabrique Givrée:des gourmandises made in Tournon !

Installée depuis 2015 à Tournon sur Rhône, La Fabrique Givrée n’a de cesse de nous régaler et de nous étonner par sa créativité. Des glaces originales made in Ardèche, la réussite gourmande de 3 amis d’enfance : Jérémie, Martin, et Hugues.

3 amis ardéchois et givrés

Jérémie Runel, jeune chef pâtissier, a fait ses armes dans des maisons aux noms délicieusement célèbres comme Fauchon ou encore le Bristol. Auxquelles s’ajoute la fameuse école du grand chocolat de Tain l’Hermitage, l’eldorado local de la gourmandise : Valrhona. Martin Chauche et Hugues Bonhomme sont les cofondateurs de la Fabrique Givrée qui a vu le jour en 2012. Les premières boutiques ouvrent à Aubenas puis Uzès. Mais ils sont rapidement à l’étroit dans leurs locaux albenassiens, il faut donc trouver plus grands. La condition inéluctable pour ces nouveaux locaux « être en Ardèche », Ardecho Merveillous païs**, un petit brin de chauvinisme bien placé. Pour notre plus grand plaisir (et quelques kilos supplémentaires...), c’est à Tournon sur Rhône que le trio décide d’établir leur nouveau laboratoire de production.

La Fabrique Givrée

Des producteurs locaux soigneusement sélectionnés

Une production essentiellement locale, 80% des fournisseurs et producteurs de la Fabrique Givrée sont situés à moins de 100 kilomètres à vol d’oiseau du laboratoire. On peut donc en conclure que nous avons un terroir d’exception ! (Non, non ! cette fois ce n’est pas du chauvinisme mais un simple constat et un soupçon de mauvaise foi).  Ils privilégient les productions en agriculture raisonnée, bio certifiée AB, sans pesticide. L’idée est de travailler en direct, d’avoir le chemin le plus court entre le produit et le cornet de glace ou la fameuse bûche de Noël.

Des produits ultra gourmands

La glace reste le produit phare de la Fabrique Givrée, on ne vous apprend rien ! Des parfums qui se déclinent au fil des saisons dont certains sont éphémères : pousse de sapin, melon, cerise, champagne, truffe noire... Une inventivité  sans limite et un brin de folie, c’est ça la Fabrique Givrée. une bonne raison de découvrir ce haut-lieu de gourmandise. Enfin, la star de la collection en cette saison, la fameuse bûche de Noël de la Fabrique Givrée alias les "Tablettes glacés XXL".

Où acheter ma bûche de Noël de la Fabrique Givrée ?

C’est par ici les commandes ! Retrouvez la liste des boutiques de la Fabrique Givrée. Vous passez les fêtes en Ardèche Hermitage, la boutique se situe à Tournon sur Rhône, 55 Impasse Burunger, ZAE Champagne. Si vous n’avez pas de boutique près de chez vous, pas de panique, vous aurez votre bûche de Noël de la Fabrique Givrée sur votre table de fête, grâce à la boutique en ligne ! 

Un menu de Noël sans fausse note !

Quelques suggestions gourmandes et des bonnes adresses pour un repas digne des plus grands chefs. En entrée, Terrine le maison Lafumat ou foie gras de la boucherie rousson , d’oie ou de canard, accompagné d’un chutney Dorne saveur. Tradition oblige, on continue sur une volaille fine de la Drôme des Collines de la Ferme des Pins : Chapon, poularde, dinde, un grand classique ! On pousse le vice un peu plus loin en préparant un brie AOP truffé. Pour de bonnes truffes, notez dans vos agendas,  la foire aux volailles, truffes et saveurs des collines (en attente de confirmation). Vous pouvez aussi prendre contact avec la confrérie de la Truffe noire de la Drôme des Collines.  Le dessert quant à lui est déjà commandé ;)

Sans oublier, cela serait un sacrilège, les papillotes et autres chocolats Valrhona. Pour de parfaits accords « mets & vins », nous ne prendrons pas la place de nos sympathiques experts ! Conseils et sourires garantis.

Toute l’équipe de l’office de tourisme vous souhaite de délicieuses fêtes de fin d’Ah!nnée :)