Ah !  Les Bons Produits du Terroir

Ardèche Hermitage, l’Eldorado de la gourmandise, le paradis des gastronomes et des gourmets ! Notre terroir d’excellence donne naissance d’excellents aux fruits de la Vallée du Rhône, à de célèbres appellations, à la confidentielle et savoureuse truffe noire de la Drôme de Collines. Pâtissiers et chefs de talent subliment ses produits pour votre plus grand plaisir.

Les fruits de la Vallée du Rhône

L’odeur de l’abricot, la couleur des cerises, le jus de la pêche bien mûre, les arômes sucrés de la fraise, autant de gourmandises made in Ardèche Hermitage qui font toute la renommée de notre Terroir. Quel plaisir d’acheter des fruits sur les bords des routes, de rencontrer le petit producteur local, vendant la récolte du jour. En Vallée du Rhône, les fruits, c’est une histoire de longue date ! La cerise Burlat par exemple a été créé sur les bords du fleuve Roi par M. Burlat en 1915. Il en va de même pour l’abricot Bergeron qui doit son nom à son créateur et qui offre une saveur si parfumée. Retrouvez nos producteurs sur les bords de la RD 86 direction Lyon ou Valence, la D532 direction Romans et la N7 en direction de Valence.

Des souvenirs au bon goût de fruits de la Vallée du Rhône ! L’atelier Nectardéchois, coopérative créée en 1998, permet aux producteurs de venir transformer leurs fruits en jus et nectars conditionnés sur place. Sans oublier toutes les confitures et autres crèmes de marrons, incontournables de notre gastronomie locale, mention spéciale pour la Ferme des Genêts, labélisée agriculture biologique.

Abricot de la Vallée du Rhône

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Criques et Caillettes, un duo ardéchois gourmand

Ah les belles spécialités locales ! La caillette, spécialité de viande de porc et de légumes hachés (épinards, blettes mais aussi parfois châtaignes !). Préparée en Ardèche depuis le XVIème siècle, la caillette est un incontournable de nos tables : en gratin, froide comme une terrine, poêlée en salade… Idéalement accompagnée d’une crique : spécialité de pomme de terre râpée que l’on fait cuire comme une galette. Une autre tradition ancestrale en Ardèche car la pomme de terre fut décrite dès 1600 par Olivier de Serres, célèbre agronome ardéchois, bien avant le fameux M. Parmentier.

Recevez la recette de la Crique  en vous inscrivant  ici.

 

Fromages de Saint Félicien 

Ah le fameux Saint Félicien... qui est produit en Isère ! La bourgade de St Félicien n’en reste pas moins une vraie terre de fromage, berceau du Caillé-Doux. Un fromage, au lait de chèvre, au temps de séchage de 2 à 4 jours seulement qui lui donne une saveur particulièrement douce. Pour les amoureux de fromage plus corsé il y a le fameux Picodon. Une belle AOP qui défend fièrement ses couleurs ! Un fromage de chèvre à pâte persillée qui se marie parfaitement avec les vins blancs de la région. Une bonne adresse : La Fromagerie du Roule à Colombier Le Vieux, vente directe à la ferme, vous pouvez aussi les croiser sur le marché de Tain l’Hermitage le samedi matin... La tomme en Ardèche Hermitage on ne la mange aussi salade ! Mélange subtil de fromage de vache frais, d’ail et d’huile de colza grillée, aussi appelée huile de choux dans la région. Avec des pommes de terre en robe des champs, des caillettes, le tout accompagné de salade verte, pas de doute cela sent bon l’Ardèche. Mention spéciale à la Ferme de Réat qui garde jalousement le secret de son assaisonnement. Retrouvez la ferme de Réat sur les marchés de Saint Félicien et Tain l’Hermitage.

Recevez la recette de la Tomme en Salade  en vous inscrivant  ici.

Caillé Doux
Pogne Donatienne

 

La Pogne Donatienne : la maison Ronjat

Autre produit du terroir, une brioche locale au parfum de fleur d’oranger, spécialités datant du Moyen Age, il s’agit de la Pogne. Si celle de Romans sur Isère lui vole parfois la vedette, celle de Saint Donat sur l’Herbasse reste un trésor de gourmandise ! Impossible d’évoquer cette dernière sans parler de la famille Ronjat, créatrice de cette Pogne Donatienne. Au XVIIIème siècle Antoine Ronjat obtient une concession pour produire le pain que les moines donnent aux nécessiteux, on parle alors de « pain des pénitents », et c’est ainsi que démarre l’histoire d’amour entre les Ronjat et l’art de la boulangerie. Ils seront d’ailleurs à l’origine de la recette de la fameuse Pogne de St Donat qui sera brevetée en 1910. A consommer sans modération.

Les jolies boutiques de produits du terroir 

Des bons produits, de bons conseils, directement du producteur au consommateur, voici quelques savoureuses adresses à partager sans modération. Ramenez un bout de terroir dans vos valises…quelques souvenirs gourmands pour prolonger un peu les vacances.  Distri’Ferm à Tournon sur Rhône, vend des fruits et légumes, des produits régionaux et vous invite à la cueillette, le plaisir de s’improviser jardinier d’un jour. Autres adresses pour les gourmets, Au Délice de Daddy toujours à Tournon sur Rhône, une belle sélection de produits made in Drôme Ardèche. L’Epicerie Gourmande, n’a pas usurpé son nom, située sur la commune de Mauves, primeur et épicerie fine, une délicieuse adresse, au centre du village de naissance de l’appellation Saint Joseph. Nos cavistes aussi ont quelques pépites à déguster. Des Terrasses du Rhône au Sommelier à Tain l’Hermitage, Rhône Magnum à la Roche de Glun ou encore Vin sur vingt à Saint Donat sur l’Herbasse, sont de véritables experts des vins de la Vallée du Rhône. Ils proposent aussi quelques produits du terroir, à partager idéalement autour d’un verre pour de parfait accords « Mets & Vins »

Cueillette chez les producuteurs
Boutique de Produits du Terroir
Caviste Rhône Magnum

De savoureux produits du terroir à déguster sans modération. Partagez nos bonnes adresses et surprenez vos convives avec nos recettes. Convivialité et Art de vivre, le bonheur se partage avec gourmandise en Ardèche Hermitage !

(permalien)